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글

LCHF? 갈릭버터쉬림프샐러드 만들어 먹기 (feat.두부)

자주 가는 단골집에서 새우가 떨어지거나 일찍 마감하거나의 이유로 좋아하는 요리인 '그릴 새우 샐러드'를 먹지 못했다. 새우에 갈증이 난 나는 코스트코에 가서 냉동 칵테일 새우를 사왔다. 19,000원대 한 봉지에 새우가 40마리쯤 들어 있다. 한마리 약 500원꼴이니 싸다고 할 순 없지만 그래도 비싼 것도 아닌 정도. 재료를 준비해 본다. 1. 두부 (국산콩두부 한모 3,500원의 1/4 : 875원) 2. 잎채소 샐러드 (한봉지 3,990원의 1/6 정도 : 665원) 3. 냉동 칵테일새우 10마리 (한봉지 19,990원의 1/4 : 5,000원) 4. 마늘 2쪽 다지기 5. 블루베리 한 줌 6. 새송이버섯 (한봉지 3개들이 1,500원의 1개 : 500원) 7. 이즈니 무염버터 10g 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 같이 볶아준다. 버터에 마늘이 골고루 섞이면 해동한 버섯을 넣고 굽는다. 구울때 팬에 뚜껑을 덮어준다. 한쪽면이 적당히 익으면 뒤집어 반대쪽을 익히고 나온 기름에 먹기 좋게 편썰기한 새송이버섯을 펼쳐 굽는다. 전체적으로 소금이랑 후추로 간을 한다. 뚜껑을 덮어 익힌다. 접시에 잎채소를 올리고 블루베리를 올린다. 오리엔탈 드레싱을 적당량 드레싱하고 구운 버섯과 새우를 한쪽에 올린다. 준비한 두부는 먹기 좋게 썰고 참깨 드레싱을 얹는다. 참깨드레싱하고 두부가 잘 어울리기는하는데, 오리엔탈 드레싱에 먹어도 될 것 같기는 하다. 완성된 새우 샐러드. 사실 별 기대 안 했는데 너무 맛있어서 놀랐다. 먹자마자 너무 맛있어서 놀랐는데, 술이 땡기는 맛이라서 더 놀랐다. 진짜 너무 맛있게 잘 만들어졌다. 뿌듯! 요리법도 간단하고 금방 만들 수 있어서 집에서 종종 해 먹어도 될 것 같다. 무엇보다 가성비가 나쁘지 않고 원하는만큼 새우를 먹을 수 있다는 점도 좋은 것 같다. 대만족! 드레싱을 대체할 수 있다면, 이 자체는 훌륭한 LCHF 메뉴 같기도 하다.

햇밤 찌기

엄마가 영지버섯 달인 물과 함께 햇밤을 보내주셨다. 우리집에 만두 찌는 판만 있는 줄 알았는데 밤 찌는 그릇도 있어서 깨끗하게 잘 씻어서 쪘다. 밤에 물 닿으면 맛 없다길래 삶지 않고 쪘는데 맛있게 잘 쪄졌다. 근데 화력이 약해서 그런지 좀 오래 찌기는 했다. ㅎㅎ

수어를 배우고 있다

K-mook 사이트에 수어 강의가 올라왔길래 수강신청을 하고 공부를 하고 있다. 시각장애인을 위한 배리어프리 게임을 만들려고 기획 중이라 관련 공부들을 하고 있는데, 시각장애인을 위한 대화인 수어와 시각장애인을 위한 문자인 점자에 대한 관심이 생겨서 좋은 기회에 배우고 있는 중이다. 현재는 지문자를 배워서 내 이름을 손으로 표현할 수 있게 되었다. 재밌다. 역시 뭐든 마음 먹기 나름이라고 생각했다. 문제는 일이 바쁘다보니 2강 수강을 하고 12월 27일 종강을 앞두고 있다. 이번주에 정말 빡시게 공부를 해야할 것 같다.

운동을 시작했다.

하루 3분 스쿼트 책에 있는 제자리 걷기. 비틀어제자리걷기. 다리 앞뒤로 내밀기. 팔 스트레칭. 다리 스트레칭. 허리와 목 스트레칭. 허벅지 스쿼트를 해서 몸에 열을 올리고 집 앞 사적공원에 가서 빨리걷기 및 자전거타기를 한다. 조금씩 운동에 몸을 적응시켜 나가는 중. 어쨌든 식이도 식이지만 체력도 너무 저질체력이니까 필요하다고 생각되어서.... 이제 날도 시원해졌으니 등산도 시작해볼까나.

책 '그래도 괜찮은 하루' 리뷰

구작가의 그림 에세이, <그래도 괜찮은 하루>를 읽었다. 태생에 소리를 듣지 못하고 이제는 빛까지 잃게 될 그림작가가 아직 따뜻한 그림을 그릴 수 있는 손이 남아 있다며 인사를 전하는 따뜻한 그림 에세이다. 알라딘 중고서점에 갔다가 평소에는 잘 가지 않는 에세이 코너에서 이 책을 만났다. 띠지의 '소리를 잃고 빛을 잃었다'라는 문구보다는 그 따뜻한 색감의 그림에 먼저 손이 갔다. 요즘 나는 <배리어 프리 영화 제작>관련한 교육을 듣고 있다. 시각장애인을 위한 영화를 만드는 과정에 대한 수업을 일주일에 2회 받고 있다. 지난번에 첫 배리어 프리 영화를 시청할 기회가 생겼다. 영화는 총 3단계에 걸쳐서 시청을 했다. 첫 번째는 안대를 끼고 더빙만 된 영화 듣기 두 번째는 안대를 끼고 더빙+화면해설이 된 영화 듣기 세 번째는 안대를 벗고 자막이 있는 영화 보기 끔찍했다. 그리고 너무 놀랐다. 내가 볼 수 있다는 점에 다시 한 번 감사했다. 더빙과 화면 해설로는 배우들이 표정 하나하나와 작은 움직임까지는 알 수 없다. 우리는 의식하지 않아도 자연스럽게 보고 눈치챌 수 있는 그 모든 것들을, 시각장애인은 볼 수 없다. 너무 슬펐다. 이렇게까지 갑갑한 세상에 살고 있구나. 처음부터 눈이 보이지 않았던 사람들이 '색'이라는 것을 어떻게 이해할지... 여러 가지로 걱정이 앞섰다. 나는 게임 개발자다. 모바일 게임 개발자고, 모바일 기기라는 특성을 통해 장애인이 할 수 있는 게임을 만들고 싶었다. 그리고 시각장애인도 할 수 있는 게임을 기획하고 있다. 하지만 수업을 들으면 들을수록 막막해진다. 내가 잘 해낼 수 있을까. 그들이 이해할 수 있는 콘텐츠를 만들어 낼 수가 있을까. 막막하다. 두 살부터 귀가 들리지 않고, 이제 눈도 보이지 않게 될 구작가가 느낀 막막함과 슬픔을 나는 알 수 없다. 하지만 내게 그런 일이 생긴다면 나는 이렇게 긍정적으로 받아들일 수 있을까. 이...

영화 아이 캔 스피크 - 스포일러 있음

그 후 10년이 지났음에도 받지 못한 사과를 위해, 기억하게 만들려는 영화. 영화 <아이 캔 스피크>를 보고 왔다. 눈물 짜내려고 말든 상업영화라는 혹평도 많은데, 그렇게 생각되지는 않았다. 유능한 원칙주의자 9급 공무원 민재와 민원왕 '도깨비 할머니' 옥분이 서로의 진심을 알아가고 가까워져 가며 가족이 되는 영화. 초반부 민재와 옥분은 '남'이다. 가까워질 이유도 없거니와 이유 없는 호의를 보일 필요도 없는 상대다. 츤데레 할머니 옥분은 온 동네 사람들을 부탁하지도 않은 걱정을 해가며 오지랖을 떨어대지만 욕만 들을 뿐이다. 가족에게 버림받고 온전히 기댈 버팀목이 없이 힘들고 외로운 삶을 살아왔을 옥분 그 나름의 애정표현이지만 주변 사람들은 귀찮아하기만 한다. 영화 속 옥분이 자신이 위안부였다는 사실을 숨기고 싶었던 만큼, 영화는 영화를 보는 관객들에게도 내내 그 사실을 숨긴다. 그저 고집스러운 민원왕 할머니와 그 동네 사람들을 조명한다. 그녀의 베스트 프렌드 정심을 대신할 날이 올지도 몰라 '영어 공부'를 하려고 했던 옥분이지만, 초반에는 또 다른 목적인 LA에 사는 남동생과 연락하기만을 보여준다. 이후 엄마의 무덤 앞에서 통곡하는 옥분의 모습을 보면, 그녀의 엄마는 그녀가 사지에서 돌아왔음에도 부끄러워하고 쉬쉬하고 아들 앞날을 망칠까 봐 전전긍긍했다는 것을 알 수 있다. 그런 어머니 밑에서 자란 아들인 남동생 역시 그녀를 부끄러워했을 것이다. 남동생을 만나고 싶어하고 그리워하지만, 남동생이 그녀를 어떻게 생각하는지 그녀가 몰랐을 리 없다. 그녀들이 '쌀밥'을 먹고 싶어서 자진해서 위안소로 걸어 들어갔다는 일본의 주장은 어디까지나 그들의 것일 뿐, 우리는. 그리고 그 가족들은 그녀들이 살아 있음에 감사하고 또 다행이라고 생각해야 한다. 부끄러워할 일, 숨겨야 할 일이 아님에도 그런 부모와 가족과 함께 살아오며 '그 사실'을 숨겨야 한다고만 생각했을 옥분을 ...

영화 인비저블 게스트 - 스포일러 있음

<인비저블 게스트>를 보고 난 후의 기분은 최근 읽은 영화<희생부활자>의 원작 소설 <종료되었습니다>를 읽고나서랑 비슷하다. 설마 이렇게 속일거라고는 상상조차 하지 못했다. 이게 사실이야. 그런데 그건 사실이 아니지. 그래. 사실 이게 사실이야. 아니. 그것도 사실이 아니지. 맞아. 사실은 이게 사실이야. 아니. 그것도 아니잖아. 사실은 이랬던 거 아니야? 음. 맞아. 너를 만나서 다행이야. 아닐걸? 영화를 본 사람은 무슨 소리인지 이해할 짧은 요약. 영화는 의문의 습격으로 살해당한 '로라'와 그녀와 불륜의 연인이었던 '아드리안'을 조명하며 시작된다. 로라를 죽인 범인은 흔적도 없이 사라져 '밀실살인'이 되고, 아드리안은 유력한 용의자로 '누명'을 쓰게 된다. 자신의 무죄를 입증하기 위해 승률 100%의 변호사 버지니아를 선임한 아드리안. 아드리안을 만난 버지니아가 테이블 위에 올려 둔 거꾸로 가는 시계. 그리고 만년필. 로라의 죽음에 대한 무죄 입증을 위해 증언을 준비하면서, 과거 아드리안과 로라가 은폐한 교통사고와 연관성을 찾기 시작한다. 사건을 재구성해서 자신의 무죄를 입증해야하는 아드리안과 그를 변호해야하는 버지니아. 이 둘이 과거 사건을 되짚어 가며 영화는 진행된다. 아내와 연극동아리에서 만났다고 하는 부분에서 의심을 했어야 했던걸까. 이렇게도 당당하게 깜빡 속아 넘어갈 줄은 몰랐다. 2016년 제작되었고 이달에 개봉한 영화, <인비저블 게스트>. 부산지하철공사 초대 이벤트로 보러 갔는데 3관이나 대여를 했고 사람도 엄청 많았다. <인비저블 게스트>. 보이지 않는 손님. 같이 보러 간 지인과 함께 제목을 보고 아마도 로라가 살해 된 그 밀실 호텔에 찾아와 귀신같이 빠져나간 살인자가 그 '게스트'일 것이라고 추측하고 있었는데, 보이지 않는 손님은 바로 버지니아였다. 정말 충격. 버지니...

부산공연 : 오페라 '라트라비아타' in 초콜릿팩토리 공연 관람 후기

전 세계가 사랑하는 오페라 <라트라비아타>를 초콜릿팩토리 라트라비아타 전용관에서 관람했다. 전석 5만 원이고 선착순으로 원하는 자리에 가서 앉을 수 있다. 지인분의 초대로 9월 18일 공연을 관람하고 왔다. 즉석에서 피아니스트 분이 음악을 연주하고 배우분들이 라이브로 노래를 부르는 멋진 공연! 배우분들 성량이 어찌나 좋은지 진짜 귀에 꿀을 바르는 기분이었다. 배우분 중 한 분인 경매 가이드님이 엘레강스한 옷을 차려 입고 티켓팅을 하고 계셨다. 눈이 호강하고, 무엇보다 귀가 호강하는 훌륭한 시간을 갖게 해준 지인과 <라 트라비아타> 배우님들께 더없이 감사를 드린다. 너무나 행복한 시간이었다. 공연장 입구에 있는 라트라비아타 포스터. 평일 저녁 8시에 공연을 하고 주말과 공휴일은 저녁 6시에 공연한다. 공연장인 초콜릿팩토리는 2호선 경성대부경대역에 위치하고 있고, 경성대 앞 사거리 큰 길가에 위치하고 있어서 접근성도 좋다. 알라딘 중고서점 경성대부경대점이 있는 건물 옆 건물 지하 1층에 있다. 지하 1층으로 내려가는 계단 앞의 부스에서 티켓팅을 한다. 지하 공연장으로 내려가면 벽면에 이번 오페라 <라 트라비아타> 공연에 참여하는 배우분들의 프로필 사진이 걸려 있다. 오페라 <라 트라비아타>는 오는 12월 31일까지니까 연인과 가족과 함께 귀 호강하는 즐거운 시간을 보내려면 꼭 한 번 관람해보길 권한다. 특히 비올레타와 알프레도의 눈물 나는 사랑 이야기는 커플에게는 더없이 훌륭한 감동을 줄 거라고 생각한다. 티켓팅을 하고 입장 전 찍은 티켓과 팸플릿 사진. 인터파크 티켓을 통해 티켓 예매를 할 수 있다. <라 트라비아타>는 오페라 최초로 4개월간 장기간 공연을 하고 있어서 공연 기간에 여유가 있다 보니 본인 시간과 맞을 때 시간을 맞춰서 보러 갈 수 있다는 장점이 있다. 보통 화요일에 공연이 없고 공연 일정은 그때그때 다르니까 '인터파크 티켓' 예매 사이트...

우루사 200mg 처방. 수술하지 않고 담석증을 완화시켜보려는 굳은 의지

담석증 환자 쿤씨. CT상 쓸개가 부어있으나 담석이 명확하게 보이지 않음. 그러나 통증과 증상으로 진단하였을 때 담석증. 콜레스테롤 담석. 스트레스를 심하게 받을 때 위염과 함께 발병하여 주기적으로 통증을 일으킴. 전날 번역한 자료를 토대로 수술하지 않고 이 상황을 해결해 보기로 함. 담낭 제거하는 것이 어려운 수술이 아니라고는 하지만, 담낭 제거하고 나서 후유증을 아예 생각하지 않을 수는 없어서 되도록 떼지 않고 해결하고 싶었다. - 운동하기 (매일 운동을 해서 체중 조절을 하기로 함) - 경구피임약 복용 중단 (내 경우 원인이 경구피임약 복용에 있다고 보고 복용 중단. 9/20) - UDCA와 타우린을 섭취하기로 함. - 탄수화물 (특히 밀가루. 단당류) 섭취를 줄이기로 함. - 채소 섭취를 늘리자. (채소주스 1일 1팩씩 꼭 마시기) - 부모님이 보내주신 영지버섯 달인 물, 1일 3컵씩 챙겨 마시기. 병원에서 처방받은 약은 응급처치용으로는 매우 효과가 좋다. 특히 토하고 빈속에 먹으면 빠른 속도로 경련이 줄어든다. 병원 약이 3회 분 남아 있어서 오늘 병원에 방문해서 7일분 약을 더 받아왔다. 추가로 우루사 200mg도 한 달분을 처방 받았다. 병원 앞 약국에서 처방받은 약을 구입하고 집 근처 약국에서 우루사 100mg과 박카스 한 박스를 구입. 처방 받은 약의 경우, 우루사 200mg(우르소데옥시콜산)을 처방받을 수 있었다. 지난 8월의 피검사 당시 간수치가 정상 수치였고, 간수치가 정상 수치인 경우에 보험처리가 되지 않는 관계로 비급여 처리 되었다. 비급여 처리 된 우루사 200mg 한달분 가격은 16,000원 가량. 영양제로 판매되는 우루사가 3만원대 인 것을 고려하면 그래도 저렴하다. 이것이 보통 약국에서 판매하고 TV에서 광고하는 우루사 약국에서 일반적으로 판매되는 우루사의 경우, 영양제다. 내게 필요한 UDCA 성분은 대웅우루사나 알파우루사의 경우에는 50mg. 복합 우루사의 경우에는 25mg밖...

LCHF(저탄수고지방) 식단과 콜레스테롤 담석증의 연관성

*상태 4년 이상의 경구 피임약 장기 복용 (2013~) 선천적 갑상선 (1985~) 만성 홍반성 위염 및 장상피화생 (2017년 발견) 역류성 식도염 (어릴 적부터 지속되었으므로 오래됨) 2016년 11월부터 2개월간 저탄수고지방 식단 (LCHF) 실행, 2달간 10kg 감량. 이후 일반 식이로 돌아 옴. 약 2~3킬로 체중 증가함. Gallbladder stone / Gallstone 미국 성인 약 15-20%가 담석, 매년 100만 명 이상의 환자가 있고 남녀비 1:2, 55세 이하의 여성 중 25%, 나이가 많을수록 담석을 가진 사람도 많다. 대부분의 환자가 여자. 특히 임신을 자주 했거나, 뚱뚱하거나, 40대 이상 여성에게 많다. 이를 4F로 부르는데 Female, Fertilization, Fatty, Forty의 약자. *담석 생성의 생리 간-담즙 생성(800 ml/d) > 좌, 우 담관 > common hepatic duct > 담낭: 농축 > cytic duct > common bile duct (+췌관) > Oddi's 괄약근 > 십이지장 구성 성분에 따라 콜레스테롤 담석, 혼합형 담석, 색소성 담석 등의 3가지. 담즙 쓸개즙 (Bile acid): 1) 지방 분해(← lipase) → 지방산 + 글리세롤  2) 지용성 비타민 소화 촉진  3) 장관 내 부패 방지 4) 무기물 흡수 촉진 콜레스테롤 담석의 경우엔 콜레스테롤 함량이 높은 기름진 음식을 자주 섭취하게 되면 쌓이게 된다. 당초에, 콜레스테롤은 지방 성분으로 담즙액에 용해되기 쉽지 않아 본래라면 그다지 쌓일 일이 없지만 , 기름진 음식을 과하게 섭취할 때마다 콜레스테롤의 일부가 조금씩 담즙에 섞여 쌓이게 되면, 이것이 담석의 형태로 자라나게 된다. 이러한 요인으로 옛날과 같이 고기 따위의 기름진 음식을 섭취하기 힘들던 시절엔, 감자 등과 같은 탄수화물 식품을 섭취하...