LCHF식단 - 또띠아피자 + 아메리카노 *가짜치즈주의보!!

LCHF 저지방 고탄수 식단을 하면 좋은 것이 '포만감' 부분입니다. 지방이 풍부한 식사를 하면 한끼를 먹고 나서 다음 끼니까지의 포만감이 꽤 오래가요. 배가 안꺼진다고 해야하나...

지름 20cm 또띠아피자 하나와 아메리카노 한잔이면 공복 7시간이 지나도 전혀 배고프다는 생각이 안드네요.

준비도구 : 동그란 접시 두개와 전자렌지

식재료 : 또띠아 한장 (지름 20cm, 탄수 21g), 모짜렐라치즈 100g, 블랙올리브, 베이컨 혹은 스팸, 토마토페이스트, 레드파프리카

1. 또띠아 한장을 약불로 예열한 후라이팬에 구워줍니다. 앞뒤로 적당히 구워주세요. 또띠아 탄수화물 아니에요??? 라고 할 수 있지만, 저탄고지는 탄수화물을 적게 먹자는 거지 아예 안먹자는게 아니에요. 그러니까 또띠아 한장은 괜찮습니다. 이거 탄수화물 한장에 21g이에요. (LCHF 하루 탄수화물 섭취량 : 감량은 50g 미만, 유지는 100g 정도)

2. 동그란 접시에 구운 또띠아를 올리고 토마토 페이스트를 발라줍니다. 홈플러스에 가면 통조림으로 된 토마토페이스트(당없음)를 판매합니다. 직접 토마토를 갈고 졸여서 만들수도 있지만 번거로워서요. 통조림은 3천원 미만입니다만 원터치 따개가 아니라서 통조림 따개가 필요해요. (따개가 오천원쯤..배보다 배꼽) 어느정도의 '당'을 감수한다면, 토마토스파게티 소스도 괜찮습니다. 어차피 마구 퍼먹을 건 아니라서요. (하지만 '당'을 섭취하면 '당,탄수'가 추가로 땡기기 때문에 - 식욕폭발 - 별로 권하지는 않아요.)

3. 베이컨을 적당히 올려줍니다. 전 하필 베이컨이 꽁꽁 얼어서 아쉬운대로 구워먹으려고 썰어둔 스팸 한 조각을 잘게 썰어서 올렸습니다.

4. 블랙올리브를 슬라이스해서 올립니다. 전 블랙올리브를 좋아해서 듬뿍 올렸습니다. 올리브는 지방이 풍부한 좋은 식품이니 실컷 드셔도 됩니다.

5. 레드파프리카를 썰어서 적당히 올려줍니다.

6. 모짜렐라 치즈 100g을 위에 골고루 토핑해줍니다.

7. 같은 크기의 둥근접시를 위에 뚜껑처럼 얹어서 전자렌지에 1000w 기준 2분 30초를 돌립니다.

완성!

치즈가 아주 푸짐하고 또띠아가 있어서 질리거나 느끼하지 않은 맛있는 피자가 완성됩니다. 오. 진짜 맛있습니다. 한장에 탄수가 21g이니 이 얼마나 부담없는 식단인지!!

+ 버터에 마가린이 있는 것처럼 치즈에도 가짜 치즈가 있습니다.
식물성 식용유나 팜유를 써서 만든, 몸에 해로운 가짜치즈가 있어요. 고깃집에서 퐁듀하라고 주는 모짜렐라나 저가형 피자집의 토핑에 올라가는 모짜렐라는 잘 알아보셔야해요. LCHF를 하시는 중이라면 아시겠지만 치즈가 단가가 그렇게 싸지가 않습니다. 마트에서는 100g 세봉지에 6~7천원을 하는데요, 한판에 6천원짜리 피자에 올라가는 치즈가 유지방99%치즈라면 남는게 없겠죠. 직접 치즈를 사서 조리해먹는게 아니라면, 밖에서 먹는 치즈는 주의할 필요가 있습니다. 유지방 함유한 치즈는 권유하는 음식이지만, 식물성식용유를 사용한 모조치즈, 가짜치즈는 피해야할 식품 1순위입니다.