LCHF식단 - 버터고르기 코스트코 커클랜드버터/이즈니버터/루팍버터

아무래도 첫 시작의 허들이 낮은편인 LCHF 다이어트. 황제다이어트와 비슷하지만 지방 섭취율을 늘린다는 점에서 차이가 꽤 큽니다. 고기를 먹더라도 단백질 위주가 아닌 지방질 위주로 해야하고, 식물성 기름을 쓸 수 없고 천연버터를 사랑해야하고 뭘 고르든 지방함량이 높은 걸 골라야하죠.

가까운데에서 천연버터를 구할 수 없어서 10일차까지는 드빈치 가공버터를 써왔던 쿰쿤. 가공버터를 써도 효과가 아예 없는 건 아닌 것 같아요. 저는 가끔 밥도 먹어가면서 어쨌든 효과를 봤는지라. 그래도 천연버터는 정말 맛있다길래 (부드럽고 고소하다, 우유같다, 아이스크림같다) 이런 평들을 듣고 사러 갔죠.

일단 코스트코에서 커클랜드 천연버터는 품절이라서 인터넷으로 구입을 했는데, 이것마저도 품절이라 4~5일 걸린다더라고요. 배송까지. 이런 젠장할. 확실히 버터가 메인이 되는 다이어트이다보니 어딜가도 버터보기가 쉽지 않습니다. 어제 메가마트 갔는데도 버터는 전부 품절이더라고요.

13일 목요일 저녁. 홈플러스 센텀시티에 가서 천연버터를 사가지고 왔습니다. 서울우유 천연버터도 있었지만, 민군이 사절하는 관계로 루팍 버터와 이즈니 버터를 사가지고 왔어요. 둘 다 LCHF커뮤니티에서 맛있다고 소문이 난 버터입니다.

왼쪽이 이즈니 버터. 오른쪽이 루팍버터입니다. 둘다 250그램이고 두개 같이 산 가격은 15,700원이에요. 이즈니는 무염이고 루팍은 가염입니다. 가격은 이즈니쪽이 조금 더 비쌉니다. 서울우유 버터도 가격은 8천원대지만 용량이 좀 더 많지요.

루팍버터. 우유가 96%. 소금. 젖산발효균이 들어있습니다. 천연버터에요. 가공버터와 천연버터의 차이점은 아무래도 가공버터는 좀 딱딱한 편인데 천연버터는 엄청나게 무르다고 해야하나요. 썰면 써는대로 썰립니다. 신기!! 그리고 요리할때 쓰면 가공버터에 비해서 고르고 이쁘게 잘 녹습니다. 끓지도 않구요.

이건 이즈니버터. 비가염으로 주문했습니다. 잘 생각해보면 우유맛이 날 것도 같지만 잘 모르겠습니다. 개인적인 취향으로는 루팍이 좀 더 맛있는 느낌이고, 이즈니는 사실 잘 모르겠어요. 가공버터랑 맛의 차이를 모르겠습니다. 그냥 생으로 먹었을때 그래요. 그러나!! 가공버터를 넣은 버터커피(방탄커피)는 정말 좀 아니다라고 생각했는데, 이즈니버터를 넣어 방탄커피를 만들고 전동거품기로 저어주니 거품도 부드럽고 커피가 맛있더라고요. 개인적으로는 생크림을 탄 아메리카노보다 맛있었습니다.

그래도 너무 비싸긴 하기 때문에 코스트코 버터가 얼른 왔으면 좋겠네요. 버터를 그렇게 먹어대도 사실 450g을 10일 가량 썼기 때문에 코스트코 버터 한번 사면 4개들이라 한달은 충분하지 않은가 싶어요. 얼른 코스트코 버터도 받아서 맛을 봤으면 좋겠네요.